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Sformato di patate con carciofi e mozzarella

  Voti: 2
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 35 min
  • Tempo preparazione 10 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 346

INGREDIENTI

Sformato di patate con carciofi e mozzarella

  • 5 carciofi
  • 2 patate
  • 100 g di mozzarella
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
  • sale q.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Sformato di patate con carciofi e mozzarella

  • Sbucciate le patate e tagliatele a fette. Mettete a bollire una pentola di acqua leggermente salata e mettete a cuocere le fette di patate per 5/10 minuti. Scolate le patate e tenetele da parte.
  • Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne dure, i gambi, le punte con le spine e tagliateli a spicchi. Lasciateli in ammollo in acqua con 1 limone tagliato a metà.

  • In padella metti olio, carciofi, aglio, alloro e due mestoli di acqua, regolate di sale e di pepe e cuocete con coperchio chiuso a fuoco medio/basso per 10/15 min.
  • In una teglia piccolina disponete i carciofi con la mozzarella, coprite con le patate e spolverizzate con del formaggio grattugiato to, un po’ di olio ed infornate per 20 min a 180°. Se le patate non saranno ben dorate accendete il grill.

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