La Vitamina C è senz’ombra di dubbio la vitamina più “famosa” di tutte. Fin da piccoli infatti, ci hanno insegnato che bisogna assumerla in grandi quantità per mantenere il nostro corpo in salute e rafforzare le nostre difese immunitarie.
È proprio per questa ragione che, soprattutto nell’ultimo periodo, se ne sta parlando in lungo e in largo in relazione al Covid-19, in quanto secondo alcuni studi, sembra che sia persino in grado di contrastare e proteggere dal virus.
Ma i benefici della Vitamina C hanno realmente questo potere e sarà davvero questo, come sostengono in molti, un rimedio efficace per il Sars Cov-19?
In questo articolo scoprirai la risposta a questa domanda e troverai un elenco dettagliato di tutti gli alimenti ricchi di Vitamina C, utilissimi per aiutarti a mantenere sempre il tuo corpo in salute.
Prima di tutto però, è fondamentale capire quali sono gli effettivi benefici di questa vitamina.
Cos’è la Vitamina C?
La vitamina C, detta anche acido ascorbico, è una sostanza essenziale per lo svolgimento di moltissime funzioni importanti per le nostre cellule. L’uomo però non è in grado di produrla in autonomia, perciò abbiamo bisogno di assumerla attraverso gli alimenti. Fortunatamente però, è presente in tantissime tipologie di piante e animali (nelle prossime righe scopriremo quali sono nel dettaglio).
Come viene assunta la Vitamina C dal nostro organismo?
La vitamina C viene assorbita durante la digestione. Successivamente viene trasportata dal sangue agli organi che ne faranno uso. Non tutta la vitamina C assunta viene utilizzata subito dal nostro organismo: una piccola percentuale infatti viene conservata nei muscoli, nei globuli rossi, nel fegato e nel cervello.
Benefici della Vitamina C
La sua funzione più nota è quella di rafforzare il nostro sistema immunitario, rivelandosi un prezioso supporto specialmente in caso di infezioni e infiammazioni.
Ma i benefici della Vitamina C non finiscono qui! Infatti devi sapere si tratta di una sostanza necessaria per la crescita, lo sviluppo e la riparazione di tutti i tessuti del corpo.
Nello specifico, è coinvolta in diverse funzioni del nostro organismo, tra cui la guarigione dalle ferite, il mantenimento della cartilagine, delle ossa e dei denti e la formazione del collagene.
Inoltre la vitamina C è anche un antiossidante in grado di proteggere il nostro organismo dai danni causati dai radicali liberi, che accumulandosi potrebbero portare allo sviluppo di malattie cardiache, artrite o cancro.
E a proposito del raffreddore? Come probabilmente già sai, si sente parlare spesso di questa vitamina in relazione alle malattie da raffreddamento, per la sua capacità di influire sul corretto funzionamento del sistema immunitario.
In realtà però, in seguito a molteplici studi compiuti a riguardo, oggi si può dire con certezza che la vitamina C non è in grado di proteggere dalle infezioni delle vie respiratorie. Tuttavia è in grado di ridurre la durata dei sintomi. È proprio a questo proposito che negli ultimi tempi se ne sente spesso parlare in relazione al Covid-19. Ma quanto c’è di vero in tutte le affermazioni che circolano in rete?
La vitamina C può davvero aiutare a contrastare il Covid-19?
Purtroppo ad oggi non si può affermare con certezza che consumare Vitamina C possa aiutare a contrastare il Covid 19, in quanto non esistono dati sufficienti a riguardo.
Nonostante ciò, sono due gli aspetti rilevanti che vale la pena tenere in considerazione:
- Uno studio ha rilevato che i sintomi più gravi si manifestano prevalentemente nei pazienti con carenza di vitamina C;
- A diversi pazienti in terapia intensiva è stata somministrata della vitamina C e gli esiti sono stati positivi, in quanto la durata del ricovero è stata inferiore rispetto alla media (Fonte: Vitamin C Can Shorten the Length of Stay in the ICU: A Meta-Analysis)
Dunque risulta piuttosto probabile che la quantità di vitamina C presente nel nostro corpo influisca nella cura del Covid-19, ma al momento non esistono studi a sufficienza che possano affermarlo con assoluta certezza.
Dove si trova la Vitamina C? Alimenti che la contengono in grandi quantità
Adesso che conosci i benefici della vitamina C, rispondiamo alla domanda principale. Come anticipato nell’introduzione, sono numerosi gli alimenti ricchi di vitamina C.
Infatti questa importante sostanza è presente praticamente in tutta la frutta e la verdura fresca. Solitamente per soddisfare il fabbisogno giornaliero di vitamina C, sono necessari dai 200 ai 250 mg (circa 5 porzioni di frutta o verdura).
Tra tutte le tipologie di frutta e verdura però, ce ne sono alcune che ne contengono in maggiore quantità. Ecco l’elenco completo.
Frutta ricca di Vitamina C
- Ribes
- Kiwi
- Litchis
- Fragole
- Ananas
- Arance e limoni
Verdura ricca di Vitamina C
- Broccoli
- Cavoletti di Bruxelles
- Peperoni verdi e rossi
- Spinaci
- Cime di rapa
- Cavolo rapa
Ulteriori accortezze e domande comuni
Il contenuto di vitamina C negli alimenti è maggiore se la frutta o la verdura viene consumata cruda. Conservare a lungo cibi che la contengono può anche ridurne il contenuto.
Attenzione anche agli eccessi! Ebbene sì: persino consumare troppa vitamina C potrebbe essere dannoso per la nostra salute, anche se i casi sono rari. Superando quantità superiori ai 2000 mg al girono infatti, potresti incorrere in disturbi allo stomaco e/o diarrea.
È necessario fare uso degli integratori? Per raggiungere l’apporto giornaliero di vitamina C, assumere anche degli integratori può essere un’opzione valida, ma poiché solitamente questi prodotti ne contengono in grande quantità, il consiglio è quello di rivolgersi al proprio medico per chiedere consiglio.
E se siamo carenti di vitamina C? Oltre alle difese immunitarie più basse e alla maggiore difficoltà nel guarire le ferite, potresti incorrere in gengive sanguinanti, anemia, capelli secchi, smalto dei denti indebolito e articolazioni doloranti.
Vitamina C e Alimenti: Riepilogo
Adesso conosci tutti i principali benefici della Vitamina C, il cibo in cui trovarla e le conseguenze in cui potresti andare incontro se non ne assumi a sufficienza.
Ora non ti resta che decidere come gustare nelle giuste proporzioni gli alimenti che la contengono. Qui su Basilico Secco troverai tantissime ricette salutari che prevedono ingredienti ricchi di vitamina C. Potrai così assumerla sempre in svariati modi ed aiutare il tuo corpo a mantenersi in salute!