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Sformatini di farro, funghi e mozzarella al forno

  Voti: 7
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 40 min
  • Tempo preparazione 15 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 415

INGREDIENTI

Sformatini di farro, funghi e mozzarella al forno

  • 80 g di farro
  • 200 g di funghi champignon
  • 100 g di mozzarella
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1/2 lt di brodo vegetale
  • 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
  • pepe q.b.
  • sale q.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Sformatini di farro, funghi e mozzarella al forno

  • Portate ad ebollizione il brodo vegetale ed aggiungete il farro. Fate cuocere per 20 minuti circa.
  • Pulite i funghi eliminando la parte più esterna e sporca del gambo, tagliateli a fettine. Lavatelo per bene per eliminare il terriccio.
  • In una padella cuocete i funghi con aglio e olio a fuoco medio/basso finché non avranno cacciato via tutta l’acqua.

  • Unite ai funghi, il farro e la mozzarella a pezzetti e mescolate. Insaporite con del pepe.

  • All’interno di piccolo sformatini monoporzione mettete il farro con i funghi e la mozzarella, spolverizzate con formaggio grattugiato ed infornate forno ventilato 180° per 15/20 min.

 

 

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