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Salsa ai carciofi e yogurt

  Voti: 4
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 20 min
  • Tempo preparazione 5 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 182

INGREDIENTI

Salsa ai carciofi e yogurt

  • 2 cucchiai di yogurt greco
  • 3 carciofi
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 foglia di alloro
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 limone
  • Timo q.b.
  • 2 cucchiaio d’olio d’oliva
  • sale q.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Salsa ai carciofi e yogurt

  • Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne dure, metà gambo, la punta. Tagliateli a metà, eliminate la peluria con l’aiuto di un coltellino ricreando lo spazio per il ripieno. Eliminate anche la parte superficiale del gambo. Mettete a bagno con acqua e un limone tagliato a metà.
  • In una casseruola mettete aglio, alloro, rosmarino, timo e olio. Unite due mestoli d’acqua e lasciate stufare 5 min. Dopo di che aggiungete i carciofi, ricoprite con acqua a metà, coprite con coperchio e lasciate cuocere a fiamma media per 15 min.
  • Eliminate l’alloro, il rosmarino e l’aglio. Frullate il tutto con un frullatore ad immersione insieme allo yogurt greco.
  • Utilizzate la salsa come desiderate oppure servitela con dei crostini.

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