Procedimento ricetta
Salmone in crosta di semi di papavero con cime di rapa
- Pulite le cime di rapa eliminando le foglie più grandi e le parti più dure.
- Lavate le cime e le foglioline più tenere.
- Cuocete in acqua bollente per 10/15 min.
- Pulite il salmone eliminando la pelle e le spine. Tagliatelo a pezzetti.
- Impanate da entrambi i lati con i semi di papavero.
- Cuocete per 7-8 min da entrambi i lati in una padella antiaderente. Un po’ meno se preferite che il salmone sia leggermente indietro di cottura.
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