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Rustico light di ricotta e spinaci con pasta fillo

  • Difficoltà Medio
  • Tempo cottura 10 min
  • Tempo preparazione 15 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 12

Devi sapere che...

Il rustico con pasta fillo con ricotta e spinaci è un rustico light, adatto per chi è a dieta. La pasta fillo è l’unica pasta tendenzialmente light, sicuramente meno calorica delle sfoglie in commercio. Vi basterà spennellare i fogli con dell’olio per ottenere la giusta doratura e croccantezza e non avrete bisogno neanche di una grossa quantità, basterà solo un cucchiaio. Potete sostituire la ricotta con della philadelphia, ma avrete bisogno di una dose maggiore, dato che la ricotta è più voluminosa e anche meno grassa rispetto al classico formaggio cremoso.

Ingredienti

  • 3 fogli di pasta fillo
  • 200 g di ricotta
  • 250 g di spinaci
  • noce moscata q.b.
  • Semi di papavero q.b,
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Procedimento

  • Cuocete le foglie di spinaci in una pentola senz’acqua con coperchio chiuso per 10/15 min. Dopo di che strizzateli e tritateli grossolanamente con un coltello.
  • Mescolate la ricotta (consiglio di utilizzare una ricotta di due giorni prima, non freschissima perché più compatta e meno liquida) con gli spinaci, sale, pepe e noce moscata.
  • Tagliate a metà i fogli di pasta fillo, oliateli ed posizionate 3 metà in una teglia, aggiungete in ripieno e ricoprite con le altre 3 metà.
  • Arrolate i bordi fuoriusciti. Spolverizzate con dei semi di papavero e tagliate già il rustico in quadrati.
  • Infornate in forno ventilato 180 °C per 20 minuti.

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  • Difficoltà Medio
  • Tempo cottura 10 min
  • Tempo preparazione 15 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 12

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Il rustico con pasta fillo con ricotta e spinaci è un rustico light, adatto per chi è a dieta. La pasta fillo è l’unica pasta tendenzialmente light, sicuramente meno calorica delle sfoglie in commercio. Vi basterà spennellare i fogli con dell’olio per ottenere la giusta doratura e croccantezza e non avrete bisogno neanche di una grossa quantità, basterà solo un cucchiaio. Potete sostituire la ricotta con della philadelphia, ma avrete bisogno di una dose maggiore, dato che la ricotta è più voluminosa e anche meno grassa rispetto al classico formaggio cremoso.