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Torta salata ricotta e spinaci

  Voti: 10
torta salata ricotta e spinaci
  • Difficoltà Medio
  • Tempo cottura 25 min
  • Tempo preparazione 15 min
  • Porzioni 4 Porzioni
  • Kcal per persona 371

INGREDIENTI

Torta salata ricotta e spinaci

  • 300 g di pasta fillo
  • 300 g di ricotta
  • 250 g di spinaci
  • 1 cucchiaio di formaggio grattugiato 36 mesi
  • noce moscata q.b.
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

COSA TI SERVE PER

Torta salata ricotta e spinaci

PROCEDIMENTO RICETTA

Torta salata ricotta e spinaci

  • Cuoci le foglie di spinaci in una pentola senz’acqua con coperchio chiuso per 10/15 min. Dopo di che strizzali e tritali grossolanamente con un coltello. (Io per la cottura a vapore uso il mio robot da cucina)

spinaci cottura a vapore

  • Mescola la ricotta (consiglio di utilizzare una ricotta di due giorni prima, non freschissima perché più compatta e meno liquida) con gli spinaci, sale, pepe, formaggio grattugiato e noce moscata.
  • In una ciotola mescola olio e acqua.
  • Taglia a metà i fogli di pasta fillo.
  • Fodera una teglia 20×25 con della carta forno ed inizia ad adagiare il primo foglio nella teglia e spennella con il mix di olio ed acqua. Ripeti questo procedimento finché non sarà finita la metà dei fogli di pasta fillo.

torta salata ricotta e spinaci

  • Trasferisci il ripieno all’interno e copri con l’altra metà dei fogli. Sempre un foglio alla volta, spennellando ogni foglio.
  • Chiudi verso l’interno i bordi di pasta fillo che fuoriescono, se la quantità di pasta è eccessiva, tagliala con un coltello per eliminare l’eccesso.

torta salata ricotta e spinaci

  • Inforna in forno ventilato 180 °C per 15 minuti.
  • Servi la torta salata tiepida, ne troppo calda ne troppo fredda.

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