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Risotto all’arancia e gamberi

  Voti: 2
Risotto all'arancia e gamberi
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 20 min
  • Tempo preparazione 20 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 456

INGREDIENTI

Risotto all’arancia e gamberi

  • 150 g di riso
  • 2 arance tarocco (o arance da spremuta)
  • 300 g di gamberi (o mazzancolle)
  • 450 ml d’acqua
  • 1 pezzetto di zenzero
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • prezzemolo q.b.

COSA TI SERVE PER

Risotto all’arancia e gamberi

PROCEDIMENTO RICETTA

Risotto all’arancia e gamberi

  • Pulisci i gamberi (o le mazzancolle) eliminando la testa e il carapace. Incidi un taglio sul dorso e sfila il budellino che c’è all’interno.
  • Passali sotto acqua corrente, fai attenzione che sia fredda. Dopo di che tagliali a pezzetti e metti da parte.

Risotto all'arancia e gamberi

  • Spremi due arance per ricavare il succo.
  • In una padella ben calda fai tostare il riso per 2 min (io ho utilizzato il riso basmati), ma puoi utilizzare il riso per risotti.

Risotto all'arancia e gamberi

  • Unisci il succo d’arancia, mescola e lascia evaporare.
  • Aggiungi l’acqua, il sale, copri con coperchio e lascia cuocere a fuoco medio per 10/15 min finchè il riso non è al dente.

Risotto all'arancia e gamberi

  • Aggiungi anche i gamberi, una grattugiata di zenzero e mescola. Basteranno 2/3 min.

Risotto all'arancia e gamberi

  • Impiatta e completa il piatto con la scorza di limone grattugiata, pepe e prezzemolo tritato.

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