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Riso lenticchie e curcuma

Devi sapere che...

Una ricetta vegana, calda e gustosa. Una ricetta diversa dal solito riso con la lenticchia. La curcuma oltre a donare un effetto giallo e colorato, dona al piatto un sapore inconfondibile, rendendolo quasi un piatto dal gusto orientale e speziato. Toccherà a voi decidere la quantità di curcuma che desiderate, poca per un sapore più delicato, di più per un sapore più strong. Questa spezia non serve solo a condire i piatti, ma ha tantissime proprietà tra cui disintossicanti, digestive, antiossidanti e antinfiammatorie.

Ingredienti

Per 2 persone
  • 150 g di lenticchie
  • 80 g di riso basmati
  • 1 cucchiaio e mezzo di curcuma
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 costa di sedano
  • 2 foglie di alloro
  • sale q.b.

Procedimento

  • Mettete le lenticchie in una pentola e ricoprite con acqua fredda, non esagerate con l’acqua. Portate ad ebollizione con aglio ,sedano e alloro. Cuocete le lenticchie a fiamma bassa mantenendo un leggero bollore e coperte con coperchio per 1 ora circa finchè non saranno ben cotte e la consistenza ben asciutta. Salate alla fine. Vi consiglio di cuocere le lenticchie la sera prima in modo da ottenere la giusta consistenza.
  • Cuocete il riso basmati in acqua leggermente salata.
  • Eliminate l’aglio, l’alloro, unite il riso, la curcuma e amalgamate il tutto.
  • Impiattate e servite.

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Devi sapere che...

Una ricetta vegana, calda e gustosa. Una ricetta diversa dal solito riso con la lenticchia. La curcuma oltre a donare un effetto giallo e colorato, dona al piatto un sapore inconfondibile, rendendolo quasi un piatto dal gusto orientale e speziato. Toccherà a voi decidere la quantità di curcuma che desiderate, poca per un sapore più delicato, di più per un sapore più strong. Questa spezia non serve solo a condire i piatti, ma ha tantissime proprietà tra cui disintossicanti, digestive, antiossidanti e antinfiammatorie.