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Riso con radicchio e formaggio light

  Voti: 1
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 25 min
  • Tempo preparazione 15 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 367

INGREDIENTI

Riso con radicchio e formaggio light

  • 120 g di riso
  • 140 g formaggio cremoso light
  • 1 radicchio piccolo
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cipolla
  • sale q.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Riso con radicchio e formaggio light

  • Eliminate la parte dura del radicchio e le due foglie esterne. Tritatelo grossolanamente con un coltello e lasciatelo in acqua ghiacciata per 30 min. In questo modo andrete ad eliminare l’amarognolo.
  • Cuocete il riso in acqua salata.
  • In una padella mettete olio, la cipolla tagliata a fettine sottili, il radicchio e un mestolo d’acqua. Accendete il fuoco e cuocete finché l’acqua non si sarà riassorbita del tutto.
  • Scolate il riso, versatelo in padella, unite il formaggio e amalgamate bene il tutto.
  • Impiattate e servite!

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