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Polpette di pollo e broccoli

  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 45 min
  • Tempo preparazione 20 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 400

Devi sapere che...

Le polpette di pollo e broccoli sono un ottimo antipasto adatto sia ai grandi che ai più piccole. Infatti, sono un idea geniale per far mangiare le verdure ai più piccoli.

I broccoli, tipici della stagione invernale, contengono pochissime calorie e sono l’ideale per tornare in forma. Hanno un alto potere saziante e sono buonissimi. Infine broccoli rinforzano il sistema immunitario, combattono la ritenzione idrica e regolarizzano l’intestino. Perfetti se abbinati a legumi, pesce o carne, come in questo caso.

Per una versione gluten free, potete omettere il pangrattato dalla ricetta. Il macinato di pollo, infatti, si compatta facilmente, al contrario delle altri carne, ed è perfetto per degli hamburger o delle polpette light senza uova!

Ingredienti

  • 250 g di macinato di pollo
  • 1 broccolo
  • 1/2 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio di pangrattato
  • noce moscata q.b.
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • pepe q.b.
  • sale q.b.
  • 200 g di yogurt greco
  • menta secca q.b.

Procedimento

  • Pulite, lavare e sbollentate i broccoli in acqua salata. Scolateli e schiacciateli con una forchetta.
  • Impastate la carne con pangrattatoaglio tritato, broccolinoce moscatasale e pepe. Amalgamate bene e formate delle polpettine.
  • Mettete le polpette su una teglia foderata con carta forno, aggiungete dell’olio sopra e sotto , ed infornate in forno ventilato 20/25 min a 180°.
  • Mescolate lo yogurt greco con olio, sale, pepe e menta secca.
  • Servite gli anelli con salsa yogurt.
  • Gustate le polpettine calde accompagnandole con insalata o salsa yogurt.

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  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 45 min
  • Tempo preparazione 20 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 400

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Le polpette di pollo e broccoli sono un ottimo antipasto adatto sia ai grandi che ai più piccole. Infatti, sono un idea geniale per far mangiare le verdure ai più piccoli.

I broccoli, tipici della stagione invernale, contengono pochissime calorie e sono l’ideale per tornare in forma. Hanno un alto potere saziante e sono buonissimi. Infine broccoli rinforzano il sistema immunitario, combattono la ritenzione idrica e regolarizzano l’intestino. Perfetti se abbinati a legumi, pesce o carne, come in questo caso.

Per una versione gluten free, potete omettere il pangrattato dalla ricetta. Il macinato di pollo, infatti, si compatta facilmente, al contrario delle altri carne, ed è perfetto per degli hamburger o delle polpette light senza uova!