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Polpette di broccoli vegan

  Voti: 11
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 30 min
  • Tempo preparazione 15 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 280

INGREDIENTI

Polpette di broccoli vegan

  • 300 g di broccoli
  • 100 g di crusca d’avena
  • 25 g di mandorle
  • basilico q.b.
  • 1 cucchaino di curry
  • 1/2 spicchio d’aglio
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 1 limone

PROCEDIMENTO RICETTA

Polpette di broccoli vegan

  • Pulite broccoli, eliminate le foglie e la parte inferiore.
  • Cuocete le cimette in acqua bollente finchè non risulteranno ben cotte. Ci vorranno 15/2o min circa.
  • Scolate i broccoli.

  • Unite ai broccoli il basilico, aglio tritato, sale, pepe, curry, le mandorle tritate e  la crusca d’avena un po’ per volta fino ad ottenere la giusta consistenza. Le polpette non devono sfaldarsi e sbriciolarsi, ma neanche essere troppo dure.
  • Create delle polpette con le mani e disponetele in una padella ben calda.
  • Cuocete 5 minuti per lato.

  • Servite con succo di limone.

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