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Pollo e peperoni su letto di cous cous

  Voti: 1
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 50 min
  • Tempo preparazione 35 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 440

INGREDIENTI

Pollo e peperoni su letto di cous cous

  • 250 g di pollo a fettine
  • 150 g di cous cous
  • 1 peperone
  • 1/2 scatola di pomodori pelati
  • 1/2 cipolla
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • 1 bustina di zafferano
  • sale q.b.
  • pepe q.b
  • basilico Secco

PROCEDIMENTO RICETTA

Pollo e peperoni su letto di cous cous

  • Lavate i peperoni, eliminati i semi e filamenti.
  • Tagliate le fettine di pollo e peperoni a strisce.
  • In una padella mettete un cucchiaio d’olio e il pollo, lasciate rosolare. Togliete il pollo e mettetelo da parte.
  • Nella stessa padella aggiungete peperoni e cipolle tagliate a fettine sottili, lasciate cuocere per una 20ina di minuti a coperchio chiuso, aggiungete dell’acqua.
  • Unite i pomodori pelati tagliate a pezzetti, aggiungete sale, pepe e basilico secco. Lasciate cuocere.
  • Una volta cotti i peperoni riaggiungete il pollo e lasciate insaporire per una 10ina di minuti.
  • In un pentolino portate ad ebollizione 150 ml di acqua. Appena bolle spegnete il fuoco, aggiungete il couscous e coprite con un coperchio. Lasciate riposare per 10 minuti.
  • Aggiungete un cucchiaio d’olio d’oliva nel couscous e una bustina di zafferano, sgranate il tutto con una forchetta e trasferite in un piatto da portata.
  • Trasferite pollo con i peperoni sul couscous e aggiungete del basilico fresco.

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