Procedimento ricetta
Plum-cake al cioccolato con farina di riso e latte di mandorla
- In una ciotola mescolate gli ingredenti in polvere come cacao, lievito, zucchero e farina di riso ben setacciata. In un altra ciotola i tuorli con il latte.
- A parte montate, con uno sbattitore elettrico, gli albumi ed un pizzico di sale fino ad ottenere una consistenza spumosa. E mettete da parte.
- Mescolate con uno sbattitore elettrico i tuorli con il latte. Iniziate ad incorporare gli ingredienti in polvere. Ottenuto un impasto cremoso, incorporate gli albumi mescolando dal basso verso l’alto. Oliate lo stampo per plum-cake , riempite 3/4 lo stampo ed infornate in forno statico 180° per 40/45 min.
- Mescolate lo yogurt greco con il miele. Spalmatelo sul plum-cake e poi unite le fragole!
Cosa sapere su Plum-cake al cioccolato con farina di riso e latte di mandorla
Per i 3 anni di Basilico Secco ho deciso di preparare un plum-cake super gustoso, che andasse bene proprio a tutti, ma come fare? Le intolleranze alimentari aumentano a dismisura e ogni volta che mi capitano di andare a cena almeno la metà delle persone sedute al tavolo con me hanno problemi di intolleranza. Proprio per questo ho deciso di preparare un dolce che fosse leggero, ma che fosse senza glutine e senza lattosio. Ecco un super plum-cake al cioccolato realizzato con farina di riso e latte di mandorla. L’ho decorato con dello yogurt greco senza lattosio e fragole.
Condividi su: