Procedimento ricetta
Plumcake alle mele
- Lava due mele. Sbucciane solo una e tagliala a pezzetti, questa verrà utilizzata per il ripieno. L’altra, invece, tagliala a pezzetti senza sbucciarla e mettila da parte.
- Unisci tutti gli ingredienti solidi: farina, zucchero, lievito, sale e cannella. Mescola per bene fino ad eliminare tutti i grumi.
- Incorpora pian piano tutti gli ingredienti liquidi: olio di cocco, latte vegetale e aceto di mele.
- Una volta ottenuto un’impasto spumoso e omogeneo, aggiungi la mela a pezzetti sbucciata e mescola il tutto.
- Trasferisci l’impasto in una teglia per plumcake foderata con carta forno.
- Aggiungi in superficie le mele a pezzetti con la buccia ed un cucchiaino di zucchero di canna.
- Inforna in forno statico a 180° per 50/60 min. Fai la prova stecchino per assicurarti che sia ben cotto all’interno.
- Lascia raffreddare o intiepidire il plumcake prima di servirlo.
Cosa sapere su Plumcake alle mele
Il plumcake alle mele è un tipico dolce autunnale ideale per chi è alle prime armi e vuole imparare a cucinare. È un dolce saporito che piace proprio a tutti, dai più grandi ai più piccini. La sua consistenza è soffice ed è una via di mezzo tra quella di una ciambella e quella di un pan di spagna.
Il plumcake è un dolce di origine anglosassone particolarmente conosciuto ed apprezzato per essere molto semplice da preparare ma allo stesso tempo molto saporito. La traduzione di “plumcake” è dolce alle prugne e deriva dal fatto che in Inghilterra per preparare questo dolce erano utilizzate proprio le prugne.
Qui voglio proporti una mia versione della ricetta per preparare un plumcake di mele senza uova né burro super leggero. Ti starai chiedendo perché dovresti realizzare proprio questa ricetta? Perché in pochi semplici passaggi riuscirai a fare anche tu un buonissimo e saporito plumcake alle mele.
La particolarità di questo dolce consiste nella possibilità di personalizzarlo a proprio piacimento; infatti, il plumcake alle mele è una versione rivisitata rispetto a quella classica. Basterà leggere la mia ricetta per seguire dettagliatamente tutti i passaggi della preparazione.
In questa ricetta le mele vengono accostate alla cannella, un accostamento davvero antichissimo! La cannella veniva infatti considerata come una spezia regale e dalle mille proprietà taumaturgiche.
Ora ti illustrerò le proprietà e i benefici di alcuni degli ingredienti principali del plumcake.
Proprietà e benefici delle mele
Le mele sono uno degli ingredienti più importanti di questo plumcake. Le mele possiedono molti benefici tanto che si dice” una mela al giorno toglie il medico di torno”. Essa, infatti, contiene pochissimi zuccheri e calorie e non contiene grassi né proteine. Contiene, invece, molti minerali e vitamine del gruppo B, combatte stanchezza e inappetenza e fa bene alle mucose intestinali e della bocca ed anche ad unghie e capelli. Sono davvero una fonte di benessere, contengono polifenoli che contrastano i radicali liberi che causano l’invecchiamento
Proprietà e benefici della farina di avena
La farina di avena è ricca di micronutrienti come vitamine, lecitine e sali minerali. È anche fonte di carboidrati, fibre, proteine e grassi. Grazie alle sue caratteristiche ha numerosi benefici sull’organismo come, ad esempio, il miglioramento della regolarità intestinale, diminuzione dei livelli di colesterolo cattivo, riduzione dei livelli di zucchero nel sangue, e aiuta anche nella perdita di peso.
Proprietà e benefici dell’olio di cocco
L’olio di cocco è diventato molto popolare e conosciuto negli ultimi tempi proprio per le sue innumerevoli proprietà e benefici. L’olio di cocco, infatti, viene utilizzato in diversi modi. È ricchissimo di grassi saturi, possiede proprietà antimicrobiche ed antibatteriche e viene utilizzato anche nell’igiene orale ma è anche un alleato nella salute di pelle e capelli. Inoltre, l’olio di cocco viene utilizzato in cucina ed è ottimo come condimento a crudo.
Ora che conosci un po’ meglio le proprietà degli ingredienti che comporranno questo plumcake sofficissimo alle mele e sei pronta per iniziare a preparalo tu stessa. Cosa aspetti??
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