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Plumcake alle mele

  Voti: 3
plumcake di mele
  • Difficoltà Medio
  • Tempo cottura 50 min
  • Tempo preparazione 10 min
  • Porzioni 8 Porzioni
  • Kcal per persona 330

INGREDIENTI

Plumcake alle mele

  • 2 mele
  • 200 g di farina di d’avena
  • 100 g di farina 00
  • 70 g di zucchero di canna (o zucchero di cocco)
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 1 pizzico di sale
  • 250 ml di latte d’avena
  • 100 ml di olio di cocco
  • 1 cucchiaino di aceto di mele
  • zucchero di canna q.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Plumcake alle mele

  • Lava due mele. Sbucciane solo una e tagliala a pezzetti, questa verrà utilizzata per il ripieno. L’altra, invece, tagliala a pezzetti senza sbucciarla e mettila da parte.
  • Unisci tutti gli ingredienti solidi: farina, zucchero, lievito, sale e cannella. Mescola per bene fino ad eliminare tutti i grumi.
  • Incorpora pian piano tutti gli ingredienti liquidi: olio di cocco, latte vegetale e aceto di mele.
  • Una volta ottenuto un’impasto spumoso e omogeneo, aggiungi la mela a pezzetti sbucciata e mescola il tutto.
  • Trasferisci l’impasto in una teglia per plumcake foderata con carta forno.
  • Aggiungi in superficie le mele a pezzetti con la buccia ed un cucchiaino di zucchero di canna.
  • Inforna in forno statico a 180° per 50/60 min. Fai la prova stecchino per assicurarti che sia ben cotto all’interno.
  • Lascia raffreddare o intiepidire il plumcake prima di servirlo.

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