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Pesto di zucchine

  Voti: 4
  • Difficoltà Facile
  • Tempo preparazione 10 min
  • Porzioni 4 Porzioni
  • Kcal per persona 83

INGREDIENTI

Pesto di zucchine

  • 3 zucchine
  • foglie di basilico in abbondanza
  • 40 g mandorle
  • 1 spicchio di  aglio (a piacere)
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • pepe q.b.
  • sale q.b.

COSA TI SERVE PER

Pesto di zucchine

PROCEDIMENTO RICETTA

Pesto di zucchine

  • Grattugia le zucchine con una grattugia a fori larghi, aggiungi del sale e lascia riposare il tutto per 30 min circa.
  • Trasferisci le zucchine in un canovaccio pulito e strizza fino ad eliminare tutta l’acqua in eccesso.
  • Frulla le zucchine con abbondante basilico, olio, mandorle, aglio tritato (a piacere) e pepe.
  • Puoi trasferire il pesto in frigo e utilizzarlo all’occorrenza.

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