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Peperoni tondi ripieni

Ingredienti

per 2 persone

  • 4 peperoni tondi piccoli
  • 50 g di pane
  • 2 uova
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • Timo q.b.
  • basilico secco q.b.

Procedimento

  • Tagliate la parte superiore dei peperoni e svuotateli dai semini. Lavateli e sbollentateli , calotte comprese, in acqua e sale per 10 min.
  • Sbattete le uova, unite il pane spezzettato, sale, pepe, timo e basilico secco. Amalgamate il tutto è riempite i peperoni.
  • Coprite con la parte superiore di ogni peperone, oliate ed infornate a forno ventilato 180° per 20/25 minuti.

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