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Patate ripiene di carne

  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 1 ora e mezza
  • Tempo preparazione 20 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 525

INGREDIENTI

Patate ripiene di carne

  • 500 g di patate
  • 220 g di macinato di manzo
  • 100 ml di passata di pomodoro
  • 1/2 cipolla
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1 cucchiaino di cumino
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Patate ripiene di carne

  • Lavate bene le patate che devono avere la stessa dimensione, disponetele bene su un tagliere ed eliminate solo 1/4 della patata (la parte superiore in orizzontale).
  • Adagiate le patate su una carta forno con la parte tagliata rivolta verso l’alto e coprite il tutto con un foglio di alluminio. Fate cuocere a forno ventilato a 160° per 45 min. Le calotte verranno tolte 20 min prima dato che essendo più piccole avranno bisogno di una cottura minore. Trascorso il tempo assicuratevi che le patate siano cotte con uno stuzzicadenti.
  • Nel frattempo, in una padella mettere l’olio, la cipolla e il macinato. Far cuocere finchè non avrà preso colore, sfumare con il vino e aggiungere la passata di pomodoro. Salare e aggiungere il cumino. Far cuocere per 30/40 minuti.
  • Con un cucchiaino ottenete la polpa sia dalle patate che dalle calotte. Unite la polpa alla carne che abbiamo precedentemente cotto e amalgamate il tutto.
  • Riempite le patate svuotate, salate precedentemente, con il composto. Spolverizzate con il formaggio grattugiato e infornate in modalità grill per 5 min.
  • Servite le patate ben calde.

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