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Patate, funghi cardoncelli e sponsali

  Voti: 1
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 1 ora e 15 min
  • Tempo preparazione 25 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 633

INGREDIENTI

Patate, funghi cardoncelli e sponsali

  • 400 g di patate novelle
  • 8 sponsali (porri)
  • 1/2 kg di funghi cardoncelli
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • sale q.b.
  • prezzemolo q.b.
  • pepe q.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Patate, funghi cardoncelli e sponsali

  • Pulire gli sponsali eliminando le radici, la parte verde superiore e il primo strato esterno. Lavarli bene per eliminare i residui di terra. E tagliarli in 4 parti.
  • Lavare per bene le patatine novelle.
  • Pulire i funghi cardoncelli eliminando la parte più esterna e sporca del gambo, tagliarli a pezzi e lavarli sotto acqua corrente.
  • In una scodella mettere tutti gli ingredienti, aggiungere sale e prezzemolo e mescolare bene.
  • Foderate una teglia con la carta forno in modo da trattenere tutto l’olio, aggiungete un cucchiaio d’olio, trasferito il tutto e oliate con un altro cucchiaio d’olio sopra. Coprite con un foglio di alluminio.
  • Infornate a 200° in forno statico per un ora, dopo di che eliminate la stagnola e proseguite la cottura per altri 15 min. Verificate che tutto sia ben cotto e sfornate.
  • Impiattate e gustate.

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