Procedimento ricetta
Pasta con peperoni, cozze e menta
- Pulite i peperoni eliminando i semi e i filamenti bianchi. Lavateli e tagliateli a pezzetti.
- In una padella cuocere i peperoni con olio e aglio. Mettete tutto insieme e coprite con un coperchio. Lasciate cuocere per 10/15 min.
- Pulite le cozze per bene strofinando i gusci con un coltellino ed eliminare la barbetta laterale. Sciacquare per bene e ponetele in una pentola, coprite e aspettate prima di metterla sul fuoco.
- In una pentola mettete le cozze già pulite con coperchio, quando le cozze saranno aperte spegnete.
- Unite l’acqua rilasciata dalle cozze (non tutta, giusto un mestolo scarso) nella padella con i peperoni e lasciate cuocere altri 5 min.
- Togliete le cozze dai gusci ed aggiungetele ai peperoni e spegnete
- Cuocete i paccheri in acqua con poco sale, scolateli e metteteli in padella con le cozze e i peperoni. Aggiungete una generosa mangiata di menta e mescolate.
- Impiattate e servite.
Cosa sapere su Pasta con peperoni, cozze e menta
Hai mai pensato all’abbinamento cozze e peperoni? Un abbinamento insolito, ma molto gustoso. Una ricetta facile, veloce e light.
Le cozze sono poco caloriche : una porzione da 100 g, ossia circa 12 molluschi senza guscio, apporta circa 80 calorie. Ma oltre ad essere adatte ad una dieta, sono super consigliate a noi donne nella fase mestruale. Infatti le cozze sono tra gli alimenti più ricchi di ferro!
Altro protagonista di questo piatto è la menta, che dona a questa ricetta quel tocco fresco e leggero. Infatti questa pianta, per il suo contenuto di mentolo, viene consigliata per le sue proprietà digestive e tonificanti.
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