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Pasta con melanzane, pomodorini e crescenza

  • Difficoltà Facile
  • Porzioni 2 Porzioni

Devi sapere che...

La pasta con melanzane, pomodorini e crescenza è un primo che piace sempre a tutti, soprattutto a coloro che non hanno molto tempo per cucinare ma non vogliono rinunciare al gusto. Un piatto cremoso e molto gustoso, ma che va bene anche per chi è a dieta. Se il vostro nutrizionista è contrario alla crescenza, potete sostituirla con un formaggio cremoso light!

Ingredienti

 

  • 150 g di pasta
  • 1 melanzana
  • 10 pomodorini
  • 100 g di crescenza
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • sale q.b.
  • Basilico fresco

Procedimento

  • Lavate le melanzane, eliminate un po’ di buccia e tagliatela a dadini. Salate e lasciate riposare per 30 min.
  • Mettete le melanzane in padella con aglio e olio, coprite e lasciate cuocere per 25/30 min. Unite i pomodorini a pezzetti, salate un po’ e lasciate cuocere per altri 10 min.
  • Cuocete la pasta in acqua salata, scolate e saltatela in padella con il sugo di melanzane. Aggiungete la crescenza e fate sciogliere.
  • Insaporite con del basilico fresco.
  • Impiattate e servite!

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  • Difficoltà Facile
  • Porzioni 2 Porzioni

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La pasta con melanzane, pomodorini e crescenza è un primo che piace sempre a tutti, soprattutto a coloro che non hanno molto tempo per cucinare ma non vogliono rinunciare al gusto. Un piatto cremoso e molto gustoso, ma che va bene anche per chi è a dieta. Se il vostro nutrizionista è contrario alla crescenza, potete sostituirla con un formaggio cremoso light!