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Pasta con le polpettine light

  Voti: 5
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 60 min
  • Tempo preparazione 30 min
  • Porzioni 4 Porzioni
  • Kcal per persona 410

INGREDIENTI

Pasta con le polpettine light

  • 200 g di orecchiette
  • 400 g di passata di pomodoro
  • 1/2 cipolla
  • 500 g di macinato di manzo
  • 200 g di yogurt greco
  • 2 cucchiai di crusca d’avena
  • 1 spicchio d’aglio
  • prezzemolo q.b.
  • basilico secco q.b.
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Pasta con le polpettine light

  • Impastate la carne trita con sale, pepe, aglio tritato, crusca d’avena, yogurt greco e prezzemolo. Con questo impasto fate delle mini polpette.
  • Mettete le polpettine su una teglia foderata con carta forno e oliata con un cucchiaio d’olio, infornate in forno ventilato a 200° per 10 min.

  • Nel frattempo pulite mezza cipolla eliminando lo strato esterno. Tritatela e trasferitela in una pentola.
  • Aggiungete un mestolo d’acqua ed un cucchiaio d’olio. Lasciate stufare per 5 min circa.

  • Unite la passata di pomodoro, aggiungete sale e un bel po’ di basilico secco. Lasciate cuocere 10 min circa.
  • Sfornate le polpette, trasferitele nel sugo e lasciate insaporire per almeno 30 min.
  • In realtà più le polpette cuoceranno nel sugo, più il sugo diventerà saporito. Io le ho cotte per 2 ore circa.

  • Cuocete le orecchiette in acqua bollente.
  • Scolate le orecchiette, unite le polpettine con il sugo, impiattate e servite!

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