Procedimento ricetta
Pasta con avocado e gamberi
- Porta a bollore dell’acqua con sale.
- Pulisci i gamberi eliminando le teste e il carapace. Incidi il dorso e elimina il budellino all’interno. Tagliali a pezzetti.
- Taglia a metà un avocado ben maturo, elimina il nocciolo e con l’aiuto di un cucchiaio estrai la polpa. Trasferiscila in un frullatore
- Cuoci la pasta.
- Quando la pasta è quasi cotta (deve molto al dente), in una padella metti del prezzemolo tritato, zenzero e aglio grattugiato, olio e un mestolo d’acqua. Lascia stufare per 5 min,
- Aggiungi in padella i gamberi e successivamente la pasta, lascia cuocere per 10 min a fuoco medio/basso. Mescola di tanto in tanto, se si secca non importa, devi avere la sensazione di “piastrare” gli spaghetti.
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