Procedimento ricetta
Parmigiana di peperoni
- Lavate i peperoni, metteteli in una teglia foderata con carta forno ed infornateli in forno ventilato a 200° per 45/50 min, finchè non saranno ben arrostiti.
- In una pentola mettete olio, aglio e la passata di pomodoro. Unite un mestolo di acqua. Fate cuocere a fuoco medio/basso per 20 min, salate.
- Sbucciate i peperoni, eliminate l’estremità e i semi.
- Su una teglia mettete il sugo, uno strato di peperoni, sale, basilico e passata di pomodoro .Coprite con metà della mozzarella sfilacciata.
- Create un altro strato sempre con lo stesso ordine: peperoni, sale, basilico, passata di pomodoro e mozzarella sfilacciata.
- Cuocete la parmigiana di peperoni in forno preriscaldato ventilato a 200° per circa 15-20 minuti.
Cosa sapere su Parmigiana di peperoni
La parmigiana di peperoni è una ricetta facilissima da preparare. Un ottimo salva cena per chi non ha molta voglia di cucinare e soprattutto è a dieta.
E’ sempre stata una delle ricette che ha riscosso più successo in Basilico Secco, amata soprattutto dagli amanti dei peperoni. Non si sa mai come utilizzare i peperoni arrosto e invece le soluzioni sono molteplici : dalla questa ricetta alla crema di peperoni per condire un primo piatto, a degli involtini. Potete sfiziarvi come volete.
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