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Parmigiana di carciofi light

  Voti: 1
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 1 ora e 10 min
  • Tempo preparazione 15 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 380

INGREDIENTI

Parmigiana di carciofi light

  • 6 carciofi
  • 120 g di mozzarella o scamorza
  • 500 ml di passata di pomodoro
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 cucchiaio olio d’oliva q.b.
  • Basilico secco q.b.
  • 2 foglie di alloro
  • Pepe q.b.
  • sale q.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Parmigiana di carciofi light

  • Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne dure, i gambi, le punte con le spine e la peluria interna dopo averli tagliati a metà, quindi tagliateli a spicchi.
  • In padella mettete olio, carciofi, 1 spicchiò d’aglio, alloro, regolate di sale, aggiungete un mestolo d’acqua, coprite con coperchio e lasciate cuocere per 20 min circa.
  • In un tegame mettete l’olio, l’aglio e la passata di pomodoro. Salate e lasciate cuocere per una 30ina di minuti. Insaporite con del basilico.

  • Continuate così con l’altro stato e ricoprite con sugo e mozzarella. Infornate a 180° ventilato per 25/30 min.
  • Ecco una parmigiana super dietetica!

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