Procedimento ricetta
Mug cake di carote
- Pela e grattugia una carota.
- Trita le mandorle.
- In una ciotola metti farina d’avena, olio di cocco, latte di mandorla, lievito in polvere, cannella e sciroppo d’acero. Mescola fino ad ottenere un impasto cremoso.
- Incorpora le carote grattugiate e le mandorle tritate.
- Trasferisci in una tazza (io uso una cocotte monoporzione adatta anche per la cottura in forno).
- Metti in microonde per 1 minuto e mezzo.
- Servi con yogurt greco e sciroppo d’acero.
Cosa sapere su Mug cake di carote
Questa ricetta di mug cake di carote è super semplice da fare, ma soprattutto buonissima. Ti sembrerà di mangiare una vera e propria torta di carote ma in versione mini. A differenza della classica ricetta ( la torta di carote al forno ), la mia ricetta è incredibilmente facile e veloce da preparare. Tra cottura e preparazione siamo sui 5 min!
Adoro le mug cake, aiutano ad iniziare la giornata con il piede giusto e ti permettono di fare una colazione sana e sostanziosa.
Inoltre, gli ingredienti sono così semplici che probabilmente li hai già a portata di mano. Ti ho già convinto?
Ingredienti per la mug cake di carote
Ecco i semplici ingredienti necessari per preparare questa semplicissima ricetta della “torta in tazza” di carote.
- Farina d’avena: è la farina che utilizzo di più in cucina, ma puoi provare con farina integrale, farina di riso o farina di farro.
- Sciroppo d’acero: puoi sostituirlo con del miele, sciroppo d’agave… insomma un dolcificante che hai a portata di mano.
- Latte di mandorle: qualsiasi latte vegetale andrà bene, altrimenti usa il classico latte di mucca.
- Olio di cocco: in molte mi chiedono come sostituirlo… puoi sostituirlo con olio d’oliva (ma usa solo 1 cucchiaio) oppure con burro di mandorle o arachidi (nelle stesse quantità dell’olio di cocco)
- Carote: ingrediente fondamentale per un mug cake di carote!
- Cannella: se non la ami puoi ometterla…
- Lievito: lievito istantaneo essenziale per la crescita dell’impasto. Puoi sostituirlo con un mix di bicarbonato e succo di limone, ma in piccolissime quantità
- Mandorle: fondamentali nella mug cake di carote. Puoi sostituirle con altra frutta secca o ometterle.
- Yogurt greco e sciroppo d’acero: dopo la cottura puoi terminare con questa cremina oppure usare della philadelphia.
Come fare questa mug cake di carote
In una ciotolina, o anche all’interno della tazza, aggiungi tutti gli ingredienti. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Incorpora le carote tritate e le mandorle.
Puoi cuocere la mug cake al microonde per 1 minuto e mezzo (ma dipende dalla potenza del tuo microonde)
Oppure cuocerlo nella friggitrice ad aria o in forno per 15/20 min a 180°
Altre ricette di mug cake
Condividi su: