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Linguine con vongole e menta

  Voti: 2
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 15 min
  • Tempo preparazione 20 min + 2h di ammollo
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 500

INGREDIENTI

Linguine con vongole e menta

  • 150 g di linguine
  • 500 g di vongole
  • una manciata di menta fresca
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Linguine con vongole e menta

 

  • Sciacquate le vongole sotto acqua corrente, eliminando quelle rotte o aperte. Sbattetele contro il lavandino o un tagliere, quelle sane rimarranno chiuse. Mettetele in uno scolapasta e immergetele in acqua e sale per 2-3 ore.
  • Cuocete le linguine in acqua e sale.
  • Scolate le vongole e cuocetele in padella con aglio e olio a fuoco vivace finché non si aprono.
  • Scolate la pasta al dente e unitela alle vongole. Aggiungete la menta e terminate la cottura girando di tanto in tanto.
  • Impiantate ed unite altra menta fresca.

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