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Lasagne con ragù di lenticchie

  Voti: 3
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 2 ore
  • Tempo preparazione 20 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 1138

INGREDIENTI

Lasagne con ragù di lenticchie

  • 8 fogli di lasagna di pasta di semola
  • 160 g di lenticchie
  • 1 scatola di pomodori pelati
  • 1/2 cipolla
  • 1/2 carota piccola
  • 1 gambo di sedano
  • 2 foglie di alloro
  • 1 cucchiaio di formaggio vegan grattugiato
  • sale q.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Lasagne con ragù di lenticchie

  • Tritate la carota con sedano e cipolla.
  • In una padella mettete l’olio, il trito di carote, sedano e cipolla e due mestoli d’acqua. Cottura 5 min.
  • Unite le lenticchie precedentemente lavate, lasciatele insaporire mescolando per 5 min, coprite con acqua e con coperchio. Lasciate cuocere 15 min, dopo di che aggiungete i pomodori pelati a pezzetti, l’alloro, il sale e cuocete per un ora.
  • Sbollentate i fogli di lasagna in una pentola larga e bassa in acqua bollente con sale e un goccino di olio. Devono essere al dente!
  • Posizionate in una teglia un po’ di ragù, i fogli di lasagne, di nuovo ragù e di nuovo sfoglia di lasagne, continuate così fino a terminare le lasagne. Terminate il ragù di lenticchie e una spolverizzata di formaggio vegan (formaggio grattugiato normale per una versione non vegana)!
  • Infornate in forno ventilato 180° per 30 Min.

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