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Involtini di carne con ripieno di funghi

  Voti: 1
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 50 min
  • Tempo preparazione 25 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 350

INGREDIENTI

Involtini di carne con ripieno di funghi

  • 250 g di fettine di vitello
  • 500 g di funghi champignon
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio d’aceto di mele
  • 30 g di formaggio grattugiato
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • prezzemolo q.b.
  • sale q.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Involtini di carne con ripieno di funghi

  • Pulite i funghi eliminando la parte finale del gambo, tagliateli a pezzi e lavateli sotto acqua corrente per eliminare il terriccio.

  • Cuocete in una padella con un cucchiaio di aceto di mele e uno spicchio d’aglio a fuoco medio/basso finché i funghi non rilascino tutta l’acqua in eccesso. Salate.

  • Salate le fettine di vitello sia da una parte che dall’altra. Disponete sulla fettina i funghi e un cucchiaino di formaggio grattugiato. Arrotolate e chiudete con uno o due stuzzicadenti.

  • Avvolgete ogni involtino con della carta forno e poi successivamente nella carta stagnola.

  • Infornate in forno ventilato 180° per 20/25 min.
  • Potete oliare gli involtini prima di infornarli oppure dopo la cottura, magari accompagnati con dell’insalata croccante!

 

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