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Insalata di puntarelle e salmone affumicato

  • Difficoltà Facile
  • Tempo preparazione 10 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 300

INGREDIENTI

Insalata di puntarelle e salmone affumicato

  • 1 cespo piccolo di puntarelle
  • 200 g di salmone affumicato
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • sale q.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Insalata di puntarelle e salmone affumicato

  • Pulite il cespo separando i germogli dalla base, eliminando le foglie più dure. Tagliate i germogli a metà e lavateli sotto acqua corrente.
  • Tagliate, con un coltello, il salmone affumicato a strisce.
  • Unite il salmone ai germogli, unite sale e olio d’oliva.
  • Servite!

Consigli

Se non amate l’amaro della cicoria potete lasciarle a bagno per circa un ora in acqua ghiacciata. E’ consigliato consumare l’insalata subito dopo averla condita per non perderne la croccantezza.

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