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Frittatine di patate e cipolle

  Voti: 4
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 50 min
  • Tempo preparazione 30 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 400

INGREDIENTI

Frittatine di patate e cipolle

  • 1 cipolla
  • 400 g di patate
  • 4 uova
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
  • timo q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Frittatine di patate e cipolle

  • Lavate le patate sotto acqua corrente, sbucciatele e tagliatele a dadini di 1,5 cm circa.
  • Immergetele in acqua fredda, sciacquatele e scolatele.

  • Trasferitele in una teglia, foderata con carta forno, unite un cucchiaio d’olio d’oliva. Mescolate ed infornate in forno ventilato 180° per 15 min.
  • Eliminate lo strato esterno della cipolla. Tagliatela a metà e poi a fette sottili.

  • Passato il tempo di cottura delle patate, unite le cipolle, sale e rinfornate per 10 min.

  • Sfornate e lasciate raffreddare.
  • Rompete le uova, unite sale, pepe, timo e formaggio grattugiato. Sbattete energicamente, con l’aiuto di una forchetta, il tutto. Unite le patate e le cipolle.

  • Oliate una teglia per muffin. Disponete, con un cucchiaio, l’impasto in ogni pirottino.

  • Infornate a 180° in forno ventilato per 25 min.

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