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Frittata di patate e carciofi

  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 45 min
  • Tempo preparazione 20 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 455

INGREDIENTI

Frittata di patate e carciofi

  • 3/4 carciofi
  • 400 g di patate
  • 4 uova
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Frittata di patate e carciofi

  • Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne, la punta e il gambo. Tagliate a spicchi e metteteli in acqua e limone. Cuoceteli in padella con uno spicchio d’aglio, un cucchiaio d’olio d’oliva e un po’ d’acqua con coperchio.
  • Lavate e sbucciate le patate e tagliatele a piccoli cubetti e salatele.
  • Posizionate le patate su una teglia foderata con carta forno e aggiungete un cucchiaio d’olio. Cuocete a forno ventilato a 200° per 20/25 min.
  • Lasciate raffreddare sia i carciofi che le patate.
  • In una ciotola sbattete le uova, aggiungere il formaggio grattugiato, le patate, i carciofi, sale e pepe. Cuocete in forno statico a 180 °C per circa 20/25 minuti. Tirate fuori dal forno e servire a fette.

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