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Frittata con fiori di zucchine

  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 40 min
  • Tempo preparazione 20 min
  • Porzioni 2 Porzioni

INGREDIENTI

Frittata con fiori di zucchine

  • 500 g di fiori di zucchine
  • 4 uova
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
  • basilico fresco
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Frittata con fiori di zucchine

 

  • Pulite i fiori di zucchine eliminando il gambo e le foglioline verdi. Tagliate la parte più dura e mettetela da parte, il pistillo invece buttatelo. Dividete i petali a striscioline. Lavate per bene entrambi.
  • In una padella abbastanza capiente mettete l’olio, l’aglio e le parti più dura del fiore. Lasciate cuocere a fuoco basso per 10 min.
  • In una ciotola sbattere le uova con il formaggio grattugiato, il basilico, sale e pepe. Unite i petali dei fiori crudi e la parte dura del gambo cotta in padella. Trasferite in una teglia con diametro di 20 cm foderata con carta forno.
  • Cuocete in forno statico a 180 °C per circa 30 minuti. Tirare fuori dal forno e servire a fette.

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