Procedimento ricetta
Cupoletta di riso freddo con zucchine, fiori di zucca e prosciutto crudo croccante
- Lavate le zucchine e tagliarle a dadini piccoli.
- In una padella mettete olio, aglio e zucchine. Far cuocere per 15/20 min. Salare.
- Pulite i fiori di zucchine eliminando il gambo e le foglioline verdi. Tagliate la parte più dura e mettetela da parte, il pistillo invece buttatelo.
- Prendete 5/6 fiori e dividete a metà i petali. Il resto invece tagliatele a pezzetti. Lavate per bene entrambi.
- Cuocere il riso in acqua salata, scolarlo e lasciarlo raffreddare.
- Unite i fiori di zucca a pezzetti alle zucchine e lasciate insaporire per cinque minuti scarsi.
- Unite al riso il condimento. Nella stessa padella dove avete cotto le zucchine aggiungete pochissima acqua e disponete i petali a metà. Cuocete per un minuto su entrambi i lati e metteteli da parte.
- Ora creiamo le cupole prendendo due tazze, foderatele con della pellicola facendo uscire la pellicola restante che andremo a richiudere; mettete i petali dei fiori tutte in torno per ricoprire gli spazi; farcite con il riso con zucchine e fiori di zucca schiacciando per compattare e chiudete con la pellicola che fuoriesce.
- Mettete in frigo tutta la notte e al momento di gustarla capovolgetela in un piatto aiutandovi con la pellicola..ECCO LE NOSTRE CUPOLE!
- Ora rendiamo croccante il prosciutto crudo. Disponete le fettine tra due fogli di carta forno, Infornate a 180° per 5 minuti. Controllate sempre per non rischiare che le fettine si brucino.
- Una volta diventate croccanti sbriciolatele e aggiungetele alle cupole!
Cosa sapere su Cupoletta di riso freddo con zucchine, fiori di zucca e prosciutto crudo croccante
In questo momento non riesco a fare a meno di fiori di zucca. Dopo tantissime ricette oggi vi propongo una coloratissima cupola di riso freddo con zucchine, fiori di zucca e prosciutto crudo croccante. Potete rendere questa ricetta adatta per vegani e vegetariani escludendo il prosciutto ovviamente.
Composti per più del 90% di acqua, i fiori di zucca sono poveri di grassi e ricchi di proteine. Sono perfetti dunque quando si sta facendo una cura dimagrante…
Delicatissimi, ma gustosi, i fiori di zucca sono un alimento rinfrescante, e non solo… è anche altamente digeribile di conseguenza si può definire super dietetico.
I fiori di zucca sono utili per chi soffre di osteoporosi, sono ottimi antiossidanti e sostengono il sistema immunitario alimentando la formazione dei globuli bianchi. In più hanno proprietà come la riduzione del colesterolo cattivo, ed è indicato in alcuni casi di problemi agli occhi come la cateratta e la retinopatia.
Le zucchine,invece, oltre ad essere amate da tutti, hanno pochissime calorie, il che le rende particolarmente adatte ad una dieta dimagrante. Sono povere di sale, rinfrescanti e facilmente digeribili. Tra i nutrienti, contengono soprattutto potassio, acido folico essenziale durante una gravidanza, vitamina E e vitamina C.
Le zucchine sono composte per il 95% d’acqua, questo le rende drenanti perfette per eliminare i liquidi di troppo!
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