Procedimento ricetta
Crostata light con ricotta e fragole
- Sbattete le uova con lo sbattitore, aggiungete lo zucchero, l’olio ed infine il lievito. Amalgamate per bene e mettete da parte lo sbattitore.
- Aggiungete un po’ per volta la farina ed amalgamate con una spatola. Quando avrà preso consistenza impastate con le mani. Se l’impasto sarà ancora molliccio, aggiungete un altro po’ di farina. Alla fine otterrete un panetto liscio ed omogeneo. Coprite con la pellicola e mettetelo da parte.
- Prendete la ricotta ben scolata, unite un cucchiaio di zucchero e la scorza grattugiata del limone. Amalgamate per bene con lo sbattitore.
- Riprendete la pasta frolla, stendetela con un mattarello e trasferitela in una teglia da 25 cm di diametro. Distribuitela per bene e tagliate i bordi in eccesso. Bucherellate con una forchetta e aggiungete la crema di ricotta.
- Infornate in forno statico a 180° per 45/50 min.
- Nel frattempo tagliate le fragole a pezzetti, unite il succo di limone, l’altro cucchiaio di zucchero, amalgamate per bene e lasciate macerare.
- Sfornate la crostate e lasciatela raffreddare. Una volta fredda sistemate le fragole e servite.
Cosa sapere su Crostata light con ricotta e fragole
Qualche giorno fa uno di voi, amante di crostate, mi ha chiesto di preparare una crostata light. Le ho subito spiegato che una crostata non è proprio adatta ad una dieta, ma che potevo prepararne una con meno calorie della classica. Infatti una classica crostata conta circa 500/400 kcal, questa la metà! Devo dire che a me non è dispiaciuta affatto.
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