Procedimento ricetta
Crepes salate con cime di rapa e feta
- Pulite le cime di rapa eliminando le foglie più grandi e le parti più dure.
- Lavate le cime e le foglioline più tenere.
- Cuocete in acqua bollente per 10/15 min.
- In una ciotola mescolate, con una frusta, la farina con albumi e latte.
- Ottenuto un composto omogeneo e senza grumi versatelo, con un mestolo, in una pentola ben calda ed oliata. Stendete l’impasto con l’aiuto del mestolo in modo da distribuirlo ed ottenere delle crepes sottili.
- Girate con una spatola e iniziate ad aggiungere nel centro le cime di rapa e la feta sbriciolata. Chiudete e lasciate cuocere 2 min.
- Impiattate e aggiungete dell’altra feta sbriciolata, pinoli e pepe.
Cosa sapere su Crepes salate con cime di rapa e feta
Dopo un po’ di tempo ho trovato la giusta ricetta per le mie crepes salate fit. Delle crepes adatte a chi fa sport, in cui vengono utilizzati albume, farina d’avena e latte.
Con le giuste dosi, sono riuscita ad ottenere delle crepes buonissime, perfette non solo a colazione, ma anche a pranzo. Per farcire queste crepes salate ho scelto le cime di rapa, la feta e i pinoli.
L’avena è un cereale ricco di fibre. Grazie all’assunzione giornaliera di questo cereale abbiamo la possibilità di regolare il colesterolo. Grazie al suo alto contenuto di fibre, l’avena favorisce il transito intestinale e combatte la stitichezza. In questo modo, elimina dal nostro corpo le tossine e i grassi che ci fanno prendere peso.
Ma la feta è concessa nella dieta?
La feta è un ingrediente assolutamente consigliato e naturale che può essere inserito con moderazione nella nostra dieta. La sua sapidità non è consigliata a chi soffre di pressione alta ma in tutti gli altri casi rappresenta un vantaggio in cucina, perché permette di aggiungere altro sodio nella preparazione di molte ricette, Essendo una buona fonte di proteine e sali minerali, generalmente una porzione da 100gr accompagnata da verdure 1 volta a settimana può sicuramente essere ammessa in una dieta sana e bilanciata.
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