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Cordon bleu di melanzane light

  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 30 min
  • Tempo preparazione 20 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 340

Devi sapere che...

Le melanzane sono povere di calorie e ricchissime di acqua.

Questo ortaggio contiene proprietà depurative, è ottimo per la salute del fegato ed ha capacità diuretiche dovute anche alla grande quantità d’acqua che contiene e la buccia è una buona fonte di sostanze nutritive. Inoltre le melanzane aiutano a mantenere sotto controllo i livelli di colesterolo nel sangue.

La buona quantità di fibre lo rendere un ingrediente molto usato in cucina.

Ingredienti

  • 150 g di mozzarella
  • 2 melanzane
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • pangrattato
  • sale q.b.
  • basilico Secco q.b.

Procedimento

 

  • Tagliate le melanzane a rondelle di 1/2 cm, salatele e lasciatele riposare per 30 min in modo che rilascino il liquido in eccesso. Dopo di ché asciugate bene con un panno.
  • Impanate le melanzane con pangrattato e sale, premete per bene in modo che si attacchi. Posizionatele su una teglia oliata. Infornate a 180° per 20 min girandole a metà cottura.
  • Mettete su alcune fette di melanzane la mozzarella a dadini e ricoprite con in altra fetta, tipo sandwich. Infornate per altri 10 min.
  • Sfornate, insaporitele con dei pomodorini e del basilico fresco e servite calde e filanti.

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  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 30 min
  • Tempo preparazione 20 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 340

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Le melanzane sono povere di calorie e ricchissime di acqua.

Questo ortaggio contiene proprietà depurative, è ottimo per la salute del fegato ed ha capacità diuretiche dovute anche alla grande quantità d’acqua che contiene e la buccia è una buona fonte di sostanze nutritive. Inoltre le melanzane aiutano a mantenere sotto controllo i livelli di colesterolo nel sangue.

La buona quantità di fibre lo rendere un ingrediente molto usato in cucina.

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