Cipolle in agrodolce (senza zucchero)

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Le cipolle, un ortaggio indispensabile nella nostra cucina. In questa ricetta rendiamo le cipolle protagoniste, un piatto facilissimo da fare, ma con una cottura un po’ lunga. Possiamo accompagnare questo piatto con un secondo di carne o di pesce, possiamo gustarlo dopo un primo, possiamo permetterci di mangiarle anche tutte perchè in realtà questo piatto è assolutamente privo di grassi. Vi lascio alla ricetta.
2016-06-22 10.27.03

Ingredienti

  • Cipolle
  • Olio d’oliva (1 cucchiaino a persona)
  • Un cucchiaio d’aceto
  • Sale q.b
  • Acqua

Procedimento

  • Sbucciare le cipolle.
  • In una padella versare l’olio e mettere le cipolline. Aggiungere sale, aceto e ricopritele di acqua.
  • Coprite con un coperchi e lasciate cuocere a fiamma bassa per 60 min circa. Il tempo di cottura esatto dipende dalla dimensione delle cipolle, che devono risultare morbide, ma non sfaldarsi.
  • A fine cottura, scoperchiare, alzare la fiamma e saltarle per un paio di minuti finchè non hanno assunto un bell’aspetto dorato.
  • Lasciate intiepidire e servite.

 
 
 

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