Procedimento ricetta
Carpaccio di zucchine senza cottura
- Affettate le zucchine a fette sottili con l’aiuto di un pela patate.
- Formate e tanti strati con le zucchine a disposizione. Condite ogni strato con olio, sale, pepe, succo di limone, menta e tonno.
- Lasciate marinare in frigo per almeno due ore.
Cosa sapere su Carpaccio di zucchine senza cottura
Fa troppo caldo per cucinare? Oggi vi propongo un carpaccio di zucchine senza cottura da condire a vostro piacere. Io ho utilizzato del tonno, ma potete utilizzare delle mozzarelle o, per una ricetta vegana, delle mandorle tostate.
Le zucchine, oltre ad essere amate da tutti, hanno pochissime calorie, il che le rende particolarmente adatte ad una dieta dimagrante. Sono povere di sale, rinfrescanti e facilmente digeribili. Tra i nutrienti, contengono soprattutto potassio, acido folico essenziale durante una gravidanza, vitamina E e vitamina C.
Le zucchine sono composte per il 95% d’acqua, questo le rende drenanti perfette per eliminare i liquidi di troppo!
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