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Calamari light ripieni di zucchine

  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 20 min
  • Tempo preparazione 35 min + 30 min di riposo
  • Porzioni 2 Porzioni

Devi sapere che...

I calamari ripieni con zucchine è una di quelle ricette che preparo spesso. E’ facilissima da fare e nello stesso tempo è un ottimo modo per gustare questo tipo di pesce dalla carne delicata ma molto proteica.

Il calamaro è un pesce apprezzato e consigliato dai nutrizionisti, non solo per le sue carni magre ma anche per l’elevato contenuto di sali minerali. Sono una buona fonte di proteine, che sono utili per la costruzione e il mantenimento di muscoli sani. Perfetti quindi per chi fa sport, ma soprattutto per chi vuole perdere peso poiché aiutano con la regolarizzazione del metabolismo.

Le zucchine, invece, oltre ad essere amate da tutti, hanno pochissime calorie, il che le rende particolarmente adatte ad una dieta dimagrante. Sono povere di sale, rinfrescanti e facilmente digeribili. Tra i nutrienti, contengono soprattutto potassio, acido folico essenziale durante una gravidanza, vitamina E e vitamina C.

Le zucchine sono composte per il 95% d’acqua, questo le rende drenanti perfette per eliminare i liquidi di troppo!

 

Ingredienti

 

  • 400 g di calamari
  • 100 g di riso
  • 2 zucchine
  • 1 spicchio d’aglio
  • menta fresca q.b.
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di curcuma

Procedimento

  • Pulite i calamari sotto acqua corrente separando la testa dal mantello; eliminate la spina di cartilagine dal mantello e le interiora. Tagliate a pezzetti i tentacoli.

  • Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori larghi.
  • Unite aglio tritato, tentacoli a pezzetti e menta.

  • Riempite i calamari con il ripieno di zucchine, aiutandovi con un cucchiaino in modo da spingere in fondo il ripieno.
  • Non riempite fino in fondo, altrimenti il ripieno uscirà durante la cottura.
  • Mettete i calamari in una teglia foderata con carta forno e cuocete in forno ventilato 180 gradi per 15/20 min.

  • Portate ad ebollizione dell’acqua, unite un cucchiaino di curcuma e riso.
  • Servite con olio a crudo.

 

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  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 20 min
  • Tempo preparazione 35 min + 30 min di riposo
  • Porzioni 2 Porzioni

Devi sapere che...

I calamari ripieni con zucchine è una di quelle ricette che preparo spesso. E’ facilissima da fare e nello stesso tempo è un ottimo modo per gustare questo tipo di pesce dalla carne delicata ma molto proteica.

Il calamaro è un pesce apprezzato e consigliato dai nutrizionisti, non solo per le sue carni magre ma anche per l’elevato contenuto di sali minerali. Sono una buona fonte di proteine, che sono utili per la costruzione e il mantenimento di muscoli sani. Perfetti quindi per chi fa sport, ma soprattutto per chi vuole perdere peso poiché aiutano con la regolarizzazione del metabolismo.

Le zucchine, invece, oltre ad essere amate da tutti, hanno pochissime calorie, il che le rende particolarmente adatte ad una dieta dimagrante. Sono povere di sale, rinfrescanti e facilmente digeribili. Tra i nutrienti, contengono soprattutto potassio, acido folico essenziale durante una gravidanza, vitamina E e vitamina C.

Le zucchine sono composte per il 95% d’acqua, questo le rende drenanti perfette per eliminare i liquidi di troppo!