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Calamari light ripieni di zucchine

  Voti: 2
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 20 min
  • Tempo preparazione 35 min + 30 min di riposo
  • Porzioni 2 Porzioni

INGREDIENTI

Calamari light ripieni di zucchine

 

  • 400 g di calamari
  • 100 g di riso
  • 2 zucchine
  • 1 spicchio d’aglio
  • menta fresca q.b.
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di curcuma

PROCEDIMENTO RICETTA

Calamari light ripieni di zucchine

  • Pulite i calamari sotto acqua corrente separando la testa dal mantello; eliminate la spina di cartilagine dal mantello e le interiora. Tagliate a pezzetti i tentacoli.

  • Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori larghi.
  • Unite aglio tritato, tentacoli a pezzetti e menta.

  • Riempite i calamari con il ripieno di zucchine, aiutandovi con un cucchiaino in modo da spingere in fondo il ripieno.
  • Non riempite fino in fondo, altrimenti il ripieno uscirà durante la cottura.
  • Mettete i calamari in una teglia foderata con carta forno e cuocete in forno ventilato 180 gradi per 15/20 min.

  • Portate ad ebollizione dell’acqua, unite un cucchiaino di curcuma e riso.
  • Servite con olio a crudo.

 

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