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Burger di sgombro

  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 5 min
  • Tempo preparazione 20 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 400

INGREDIENTI

Burger di sgombro

  • 350 g di sgombro al naturale sgocciolato
  • 100 ml di albume
  • 1 pezzetto di zenzero
  • 1/2 spicchio d’aglio
  • erba cipollina q.b.
  • Prezzemolo q.b.

Per la salsa yogurt

  • 200 g di yogurt greco
  • 1 cucchiaio di limone
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • erba cipollina q.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Burger di sgombro

  • Pulisci lo sgombro togliendo la lisca centrale e passali sotto acqua corrente.
  • Trasferisci i filetti in un frullatore, aggiungi aglio tritato, zenzero grattugiato, erba cipollina e albume. 

  • Posiziona l’impasto di sgombro su un pezzetto di carta forno, all’interno di un coppa pasta e schiaccia bene con la forchetta.

  • Con l’aiuto della carta forno, trasferisci il burger in padella e cuoci 2 min per lato.
  • Per la salsa yogurt amalgama yogurt, limone, olio ed erba cipollina.
  • Impiatta e servi.

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  • Tempo preparazione 20 min
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