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Burger di sgombro

  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 5 min
  • Tempo preparazione 20 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 400

Devi sapere che...

Avresti mai pensato di preparare dei burger di sgombrohome made” light in soli 10 min?

Da oggi si.. Devi sapere che lo sgombro è tra le varietà di pesce azzurro più ricco di Omega 3, calcio, ferro e vitamina D ed è perfetto da inserire nella dieta, scelta perfetta anche per gli sportivi.

Per questa ricetta ho utilizzato lo sgombro in scatola al naturale, quello con filetti interi, facile da spinare. Ma puoi trovare in qualsiasi supermercato dello sgombro in scatola già pulito.

Se sei contrario a scatolami e vuoi una ricetta completamente naturale, puoi utilizzare dello sgombro fresco e cuocerlo a vapore. Attenzione però alle spine!

Ingredienti

  • 350 g di sgombro al naturale sgocciolato
  • 100 ml di albume
  • 1 pezzetto di zenzero
  • 1/2 spicchio d’aglio
  • erba cipollina q.b.
  • Prezzemolo q.b.

Per la salsa yogurt

  • 200 g di yogurt greco
  • 1 cucchiaio di limone
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • erba cipollina q.b.

Procedimento

  • Pulisci lo sgombro togliendo la lisca centrale e passali sotto acqua corrente.
  • Trasferisci i filetti in un frullatore, aggiungi aglio tritato, zenzero grattugiato, erba cipollina e albume. 

  • Posiziona l’impasto di sgombro su un pezzetto di carta forno, all’interno di un coppa pasta e schiaccia bene con la forchetta.

  • Con l’aiuto della carta forno, trasferisci il burger in padella e cuoci 2 min per lato.
  • Per la salsa yogurt amalgama yogurt, limone, olio ed erba cipollina.
  • Impiatta e servi.

Se hai dubbi sulla preparazione di questa ricetta
chatta con me

  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 5 min
  • Tempo preparazione 20 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 400

Devi sapere che...

Avresti mai pensato di preparare dei burger di sgombrohome made” light in soli 10 min?

Da oggi si.. Devi sapere che lo sgombro è tra le varietà di pesce azzurro più ricco di Omega 3, calcio, ferro e vitamina D ed è perfetto da inserire nella dieta, scelta perfetta anche per gli sportivi.

Per questa ricetta ho utilizzato lo sgombro in scatola al naturale, quello con filetti interi, facile da spinare. Ma puoi trovare in qualsiasi supermercato dello sgombro in scatola già pulito.

Se sei contrario a scatolami e vuoi una ricetta completamente naturale, puoi utilizzare dello sgombro fresco e cuocerlo a vapore. Attenzione però alle spine!

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