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Burger di melanzane (senza uova)

  Voti: 1
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 1 ora
  • Tempo preparazione 20 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 350

INGREDIENTI

Burger di melanzane (senza uova)

  • 150 g pane raffermo
  • 1 melanzana
  • 2 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di formaggio grattugiato (evitate se volete degli hamburger vegani)
  • Prezzemolo q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Burger di melanzane (senza uova)

  • Eliminate metà della buccia dalla melanzana. Tagliatela a dadini, salatela e lasciatela riposare 30 min.
  • Fatela saltare in padella con un cucchiaio d’olio ed uno spicchio d’aglio. Girare di tanto in tanto per evitare che si attacchi. Lasciate cuocere per circa 20/30 min.
  • Spezzettate il pane, aggiungete piano piano dell’acqua per ammorbidirlo. Non esagerate!
  • Al pane aggiungete sale, pepe, aglio tritato,prezzemolo e le melanzane. Impastate e formate i burger con l’aiuto di un coppa pasta.
  • Trasferite in padella con un cucchiaio d’olio e cuocete 5 min per lato. Assicuratevi che si sia formata una crosticina!

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