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Arancini di riso basmati con cime di rapa

  Voti: 6
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 50 min
  • Tempo preparazione 20 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 417

INGREDIENTI

Arancini di riso basmati con cime di rapa

  • 300 g di cime di rapa già pulite
  • 150 g di riso basmati
  • pangrattato q.b.
  • un cucchiaio di formaggio grattugiato
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • basilico secco q.b.
  • sale q.b.
  • Pepe q.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Arancini di riso basmati con cime di rapa

  • Pulite le cime di rapa ricavando le cimette e le foglie più tenere.
  • Sbollentatele in acqua salata per 10/15 min.
  • Cuocete il riso basmati in acqua salata per 15 min. Scolatelo, unite il formaggio grattugiato e lasciate raffreddare.
  • Trasferite le cime di rapa in padella con olio e aglio, lasciate insaporire per pochi minuti e schiacciate con una forchetta.
  • Unite tutti gli ingredienti, dopo aver eliminato l’aglio, unite un cucchiaio di pangrattato, pepe e basilico secco.
  • Formate delle polpette, passatele nel pangrattato e disponetele in una teglia foderata con carta forno, oliate ed infornate in forno statico 200° per 25 min.

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