Procedimento ricetta
Pasta con zucchine e cozze
- Pulite le cozze per bene strofinando i gusci con un coltellino ed eliminare la barbetta laterale. Sciacquate per bene.
- Tagliate le zucchine a julienne, mettetele in padella con aglio e olio, fate cuocere a coperchio chiuso per una 15ina di minuti.
- In una pentola mettete le cozze già pulite con coperchio fin quando i gusci non si saranno aperti.
- Toglietele dai gusci ed aggiungetele alle zucchine, filtrate l’acqua ottenuta dalle cozze e aggiungetene un po’ nella padella.
- Cuocete la pasta in acqua con poco sale, scolate e fate saltare in padella con le cozze e le zucchine a fuoco basso. Aggiungete anche il prezzemolo e mescolate.
- Impiattate e servite con una spolverizzata di pepe.
Cosa sapere su Pasta con zucchine e cozze
L’abbinamento zucchine e cozze è uno degli abbinamenti pesce/verdure più amati. Molto delicato, semplice da realizzare e soprattutto per niente calorico. Potete utilizzare questo condimento per un risotto, pasta fresca, degli spaghetti o un semplice primo. Se non vi piacciono le zucchine sostituirle con dei peperoni oppure dei broccoli. Insomma metteteci un pizzico di fantasia e sfiziatevi come volete!
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