Procedimento ricetta
Parmigiana estiva
- Tagliate le melanzane a fette, salate e lasciate riposare per 30 min. Dopo di che asciugatele con un panno e grigliatele.
- tagliate i pomodorini e la mozzarella a pezzetti.
- In una teglia mettete un po’ di olio e disponete metà delle melanzane grigliate, unite i pomodorini, la mozzarella, il basilico fresco e l’aglio tritato. Create un altro strato identico ed infornate in forno statico 200° per 10 minuti
Cosa sapere su Parmigiana estiva
Le melanzane sono povere di calorie e ricchissime di acqua.
Questo ortaggio contiene proprietà depurative, è ottimo per la salute del fegato ed ha capacità diuretiche dovute anche alla grande quantità d’acqua che contiene e la buccia è una buona fonte di sostanze nutritive. Inoltre le melanzane aiutano a mantenere sotto controllo i livelli di colesterolo nel sangue.
La buona quantità di fibre lo rendere un ingrediente molto usato in cucina.
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