Procedimento ricetta
Frittata di patate e carciofi
- Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne, la punta e il gambo. Tagliate a spicchi e metteteli in acqua e limone. Cuoceteli in padella con uno spicchio d’aglio, un cucchiaio d’olio d’oliva e un po’ d’acqua con coperchio.
- Lavate e sbucciate le patate e tagliatele a piccoli cubetti e salatele.
- Posizionate le patate su una teglia foderata con carta forno e aggiungete un cucchiaio d’olio. Cuocete a forno ventilato a 200° per 20/25 min.
- Lasciate raffreddare sia i carciofi che le patate.
- In una ciotola sbattete le uova, aggiungere il formaggio grattugiato, le patate, i carciofi, sale e pepe. Cuocete in forno statico a 180 °C per circa 20/25 minuti. Tirate fuori dal forno e servire a fette.
Cosa sapere su Frittata di patate e carciofi
Adoro le frittate di patate. Le ha provate con zucchine, melanzane, ma con i carciofi mi mancava. Devo dire che si è classificata come la mia frittata preferita. Un piatto unico gustono e saziante, ma comunque light!
Condividi su: