Procedimento ricetta
Patate, funghi cardoncelli e sponsali
- Pulire gli sponsali eliminando le radici, la parte verde superiore e il primo strato esterno. Lavarli bene per eliminare i residui di terra. E tagliarli in 4 parti.
- Lavare per bene le patatine novelle.
- Pulire i funghi cardoncelli eliminando la parte più esterna e sporca del gambo, tagliarli a pezzi e lavarli sotto acqua corrente.
- In una scodella mettere tutti gli ingredienti, aggiungere sale e prezzemolo e mescolare bene.
- Foderate una teglia con la carta forno in modo da trattenere tutto l’olio, aggiungete un cucchiaio d’olio, trasferito il tutto e oliate con un altro cucchiaio d’olio sopra. Coprite con un foglio di alluminio.
- Infornate a 200° in forno statico per un ora, dopo di che eliminate la stagnola e proseguite la cottura per altri 15 min. Verificate che tutto sia ben cotto e sfornate.
- Impiattate e gustate.
Cosa sapere su Patate, funghi cardoncelli e sponsali
I funghi cardoncelli non contengono grassi e sono poco calorici e dunque ottimi anche per chi voglia dimagrire e per chi debba seguire una dieta povera di grassi. Sono un ottima ottima fonte di potassio e magnesio.
Questi funghi grazie alle loro caratteristiche aiutano il sistema cardiovascolare a mantenersi in forma, sono considerati un toccasana per il sistema immunitario e sono consigliati durante il cambio stagione tra estate e autunno, per aiutare l’organismo a difendersi meglio.
Le patate sono dei carboidrati e hanno benefici sul nostro corpo se mangiate con moderazione : riducono l’assorbimento del colesterolo, contrastano i disturbi intestinali, sono benefiche per pelle, ossa e capelli, rinforzano il sistema nervoso.
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