Procedimento ricetta
Vellutata di cavolfiore, ceci e curcuma
- Pulite il cavolfiore eliminando le foglie. Tagliate le cimette e lavatetele sotto l’acqua corrente.
- Tagliate la cipolla a fettine, trasferitele in una casseruola, unite il latte di cocco,la curcuma e lo zenzero grattugiato.
- Portate ad ebollizione.
- Unite il cavolfiore, lasciate cuocere per 15 min circa, dopo di che coprite con dell’acqua, unite il sale e lasciate cuocere fin quando il cavolfiore non si sarà ammorbidito del tutto.
- Unite i ceci (precedentemente sgocciolati), lasciate insaporire per qualche minuto e spegnete.
- Frullate con un frullatore ad immersione e servite.
Cosa sapere su Vellutata di cavolfiore, ceci e curcuma
Amanti delle spezie? Ecco una vellutata per voi!
La vellutata di cavolfiore, curcuma e ceci è un mix di sapori forti che riportano all’oriente. C’è chi la curcuma la mette anche nel latte per via delle sue proprietà.
Questa spezia colorata e profumata è in grado di abbassare il colesterolo e stimolare il metabolismo. Per non parlare del suo potere antinfiammatorio e depurativo.
Proprio per questo ho deciso di proporvi questa ricetta dopo il primo sgarro festivo dell’immacolata, in cui sentiamo la necessità di depurarci. Ho unito in questo piatto il cavolfiore, diuretico e depurativo, i ceci, nutrienti e super digeribili, e la curcuma.
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