Tortino di melanzane, patate e carne macinata

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Era da tanto che non preparavo questo piatto. Una delle mie prime ricette inventate e anche un gran successo: tortino di melanzane, patate e carne macinata.

Ingredienti

per 2 sformati

  • 2 melanzane piccole
  • 220 g di macinato di carne
  • 500 g di patate
  • 100 g di passata di pomodoro
  • 1/2 cipolla
  • 1 cucchiaio pangrattato
  • 1/2 bicchiere di vino
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • spezie a piacere
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Procedimento

●Lessare le patate in acqua salata.
●Nel frattempo, in una padella mettere l’olio, la cipolla e il macinato. Far cuocere finchè non avrà preso colore, sfumare con il vino e aggiungere la passata di pomodoro. Salare e aggiungere le spezie che desiderate (io ho messo dell’origano). Far cuocere per 30/40 minuti.
●Lavare le melanzane, tagliarle a rondelle per uno spessore di mezzo centimetro. Ungere con l’aiuto del tovagliolo la griglia e grigliatele.
●Quando le patate saranno cotte schiacciatele, aggiungete sale, pepe e acqua finchè non sarà cremoso (non troppo)
●Ora basta solo assemblare. In una teglia mettere il macinato, le melanzane grigliate e infine il purè di patate. Terminate con una spolverata di pangrattato. Cuocete in forno statico a 180° per 25/30 min.

3 commenti Aggiungi il tuo

  1. Bella anche questa ricetta! Complimenti per il blog, ricette semplici e ben spiegate, seguiremo con interesse! 🙂 se ti va passa a vedere il nostro 😀

    1. basilicosecco ha detto:

      Grazie mille ???

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