Tortino di melanzane, patate e carne

Ingredienti

per 2 persone

  • 1 melanzana
  • 220 g di macinato di carne
  • 500 g di patate
  • 200 g di passata di pomodoro
  • 1/2 cipolla
  • 1 cucchiaio pangrattato
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • basilico Secco q.b.
  • Noce moscata q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Procedimento

  • Lessate le patate. Nel frattempo, in una casseruola mettete l’olio, la cipolla tagliata a fette sottili e il macinato. Fate cuocere finchè non avrà preso colore e aggiungete la passata di pomodoro. Salate, pepate e aggiungere il basilico secco. Far cuocere per 20/30 minuti.
  • Lavate le melanzane, tagliatele a rondelle per uno spessore di mezzo centimetro.
    Salate e lasciate riposare per 30 min, dopo di che asciugate bene con un panno e disponete su una teglia foderata con carta forno. Oliate ed infornate in forno ventilato 180° per 20 minuti.
  • Quando le patate saranno cotte schiacciatele, aggiungete sale, pepe, noce moscata e acqua finchè non sarà cremoso (non troppo)
  • In una teglia mettete il macinato, unite le melanzane disponendole una accanto all’altra e infine il purè di patate. Terminate con una spolverata di pangrattato. Cuocete in forno statico a 180° per 25/30 min.

7 commenti Aggiungi il tuo

  1. Bella anche questa ricetta! Complimenti per il blog, ricette semplici e ben spiegate, seguiremo con interesse! 🙂 se ti va passa a vedere il nostro 😀

    1. basilicosecco ha detto:

      Grazie mille ???

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  4. Simona ha detto:

    Perché parti con la carne macinata sotto? Non si disfa tutta la porzione? Forse si potrebbe fare partendo e finendo con le patate.
    Comunque complimenti!!

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