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Riso Venere con zucchine e polpa di granchio

  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 45 min
  • Tempo preparazione 10 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 275

INGREDIENTI

Riso Venere con zucchine e polpa di granchio

  • 150 g di riso venere
  • 1 zucchina
  • 150 g di polpa di granchio
  • 1 spicchio di aglio
  • Menta q.b.
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • sale q.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Riso Venere con zucchine e polpa di granchio

  • Lavate le zucchine, tagliatele a dadini. Cuocete in padella con olio e uno spicchio di aglio.
  • Cuocete il riso in acqua fredda con coperchio per 45 minuti. Scolate e lasciate raffreddare.
  • Condite il riso con menta fresca, olio e sale. Aggiungete anche la polpa di granchio a strisce e le zucchine e lasciate riposare in frigo per almeno una notte.

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