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Riso basmati con zucchine, gamberetti e curry

  • Difficoltà Facile
  • Porzioni 2 Porzioni

INGREDIENTI

Riso basmati con zucchine, gamberetti e curry

 

  • 2 zucchine
  • 150 g di riso basmati
  • 400 g di gamberetti
  • 200 ml di latte di riso
  • 1 cucchiaino di curry
  • uno spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • sale q.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Riso basmati con zucchine, gamberetti e curry

  • Cuoce il riso in acqua salata fino a cottura ultimata. Io ho utilizzato il riso basmati che richiede una cottura breve, ma potete scegliere il riso o i cereali che preferite.
  • Pulite i gamberetti eliminando la testa, il guscio e il budellino con l’aiuto di uno stuzzicadenti.

  • Tagliate le zucchine a dadini piccoli.
  • In una padella abbastanza capiente mettete un mestolo d’acqua, l’aglio e le zucchine. Lasciate cuocere a fuoco basso per 10. Unite i gamberetti.

  • Mescolate un cucchiaino di curry con il latte di riso. Unite ai gamberetti con le zucchine.

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