Procedimento ricetta
Riso basmati con zucchine, gamberetti e curry
- Cuoce il riso in acqua salata fino a cottura ultimata. Io ho utilizzato il riso basmati che richiede una cottura breve, ma potete scegliere il riso o i cereali che preferite.
- Pulite i gamberetti eliminando la testa, il guscio e il budellino con l’aiuto di uno stuzzicadenti.
- Tagliate le zucchine a dadini piccoli.
- In una padella abbastanza capiente mettete un mestolo d’acqua, l’aglio e le zucchine. Lasciate cuocere a fuoco basso per 10. Unite i gamberetti.
- Mescolate un cucchiaino di curry con il latte di riso. Unite ai gamberetti con le zucchine.
- Lasciate cuocere altri 5 min finché il latte non sarà evaporato.
- Scolate il riso ed impiantate. Potete unire il riso e mescolare in padella oppure impiattare separatamente. Condite con olio.
Cosa sapere su Riso basmati con zucchine, gamberetti e curry
Chi l’ha detto che le ricette light sono insapore e senza gusto? Vi propongo una ricetta dal sapore un po’ orientale.. Il riso con delle zucchine cremose accompagnate da gamberetti freschi e curry.
Il curry è una miscela, di origine indiana, di spezie pestate nel mortaio che formano una polvere giallo-senape fortemente profumata. Questa spezia svolge una importante funzione antinfiammatoria e antiossidante, che contribuisce ad alleviare l’affaticamento del fegato, proteggere lo stomaco e l’intestino. E’ un potente brucia grassi naturale e regola in metabolismo.
Ma che spezie contiene il curry?
Le spezie contenute nel curry sono in origine pepe nero, cumino, coriandolo, cannella, curcuma, chiodi di garofano, zenzero, noce moscata, fieno greco e peperoncino.
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